Какие сорта свёклы подходят для зимнего хранения

Свёкла — вкусный и полезный корнеплод, популярный в русской традиционной кухне. Овощ особенно востребован в зимне-весенний период, когда организм человека остро ощущает нехватку витаминов и минералов.

Лучшие сорта свёклы для зимнего хранения в течение значительного периода времени сохраняют полезные вещества и товарный вид. Корнеплоды с хорошей лёжкостью продлевают срок использования овощей, вносят разнообразие в ежедневное меню и украшают праздничный стол.

Особенности

Не вся выращенная свёкла способна длительно храниться. На лёжкость овощей оказывает влияние множество факторов, от соблюдения которых зависит качество и сроки использования корнеплодов.

Особенности культивирования свёклы для зимне-весеннего хранения.

Выбор сорта. Среднеспелая и поздняя свёкла готова к уборке в сентябре и, как правило, обладает хорошей лёжкостью. Часть ранних сортов, несмотря на короткий период вегетации, способна храниться до полугода (сроки указываются на обратной стороне пакета с семенами).
Уход. Культуре требуются
регулярные поливы
— перепады влажности в почве приводят к растрескиванию овощей. В период формирования корнеплодов растения нуждаются в фосфоре и калии, своевременное внесение питательных составов продлевает срок хранения свёклы.
Уборка урожая. Мероприятие проводят в ясную сухую погоду. Корнеплоды аккуратно подкапывают, затем извлекают из почвы, вручную очищают от комьев земли. Ботву не вывинчивают, а обрезают острым ножом, оставляя пенёк 1,5-2 см. Стержневой корень укорачивают наполовину.
Сортировка. Перед закладкой на хранение овощи тщательно осматривают. Выбраковке подлежат корнеплоды с механическими повреждениями, признаками заболеваний или поражения плесневым грибком.

Для длительного хранения наиболее подходит свёкла среднего размера, диаметром не более 10-12 см. В переросших корнеплодах чаще развивается фомоз и кагатная гниль, мелкие овощи быстро дрябнут и засыхают.

Мнение эксперта:

Для зимнего хранения наиболее подходят сорта свёклы с плотными, крепкими корнеплодами, такие как “Болгарский гигант”, “Детройт”, “Монарх”, “Эгипетская плоская”. Эти сорта обладают хорошей транспортабельностью и длительным сроком хранения благодаря высокому содержанию сахара и низкому содержанию влаги. Эксперты также рекомендуют выбирать свёклу без повреждений и механических дефектов, так как это может привести к ускоренному порче продукта. Важно помнить, что правильное хранение свёклы в прохладном и сухом месте способствует сохранению её качества на протяжении всего зимнего сезона.

Самая сладкая свекла. Выбираю сорта и гибриды для хранения на зиму

Сорта

При посадке свёклы, предназначенной для зимнего хранения, следует отдавать предпочтение сортам, районированным к региону выращивания. Растения, приспособленные к конкретным климатическим условиям, дают урожай корнеплодов, длительно сохраняющих вкусовые качества и витаминную ценность.

Детройт

Среднеспелый сорт свёклы из Италии созревает через 85-105 дней. Сорт легко адаптируется к любым климатическим условиям, не требователен к уходу.

Основные характеристики
свёклы Детройт
:

округлые, слегка вытянутые в нижней части корнеплоды весом до 200 г выровнены по размеру;
гладкая тонкая кожица овощей окрашена в тёмно-красный цвет;
бордовая мякоть свёклы нежная, сахаристая, ароматная;
урожайность — 7 кг/м²;
сорт обладает высокой сопротивляемостью к грибковым болезням культуры.

Свёкла Детройт отличается прекрасной лёжкостью, корнеплоды способны храниться до марта-апреля с низким процентом выбраковки.

Читайте также:

Описание вредителей гортензии и методы борьбы

Боро F1

Среднеспелый сорт голландской селекции отлично адаптируется к различным условиям выращивания, обладает крепким иммунитетом и высокой сопротивляемостью к болезням.

Основные сортовые качества свёклы
Боро F1
:

урожайность — 7-8 кг с м²;
сроки созревания — 110-125 дней;
округлые корнеплоды диаметром 8-12 см выровнены по размеру, имеют среднюю массу 140-200 г;
мякоть средней плотности, без колец, сладкая и сочная;
товарный вид — 87-95%.

При правильной закладке на хранение корнеплоды лежат 8 мес. и более. Свёкла Боро F1 способна обеспечивать овощами, содержащими витамины и антиоксиданты, до следующего сезона.

Бордо 237

Корнеплоды среднераннего отечественного сорта свёклы в южных областях России созревают через 90 дней с момента появления всходов, в регионах с умеренным климатом — на две недели позже.

Основные характеристики свёклы
Бордо 237
:

показатели урожайности — 4-8 кг/м²;
корнеплоды округлой, слегка приплюснутой формы со средней массой 250-450 г, покрыты кожицей фиолетового цвета;
ярко-бордовая мякоть обладает превосходным вкусом;
сорт обладает средней устойчивостью к грибковым патологиям, способен поражаться церкоспорозом и пероноспорозом;
при благоприятных условиях свёкла Бордо 237 способна храниться более 6 мес.

Сорт отличается засухоустойчивостью и жаростойкостью. При соблюдении сроков посадки семян успешно плодоносит в большинстве регионов страны.

Цилиндра

Отечественный сорт среднего срока созревания готов к уборке спустя 105-110 сут. после появления первых ростков. Корнеплод отличается засухоустойчивостью, даёт достойный урожай при недостатке влаги.

Читайте также:

Выращивание рассады вербены из семян: сроки и правила

Сортовые характеристики
свёклы Цилиндра
:

высокая продуктивность — 8-10 кг/м²;
корнеплоды цилиндрической формы достигают веса 250-600 г;
тёмно-красная мякоть плотная, сладкая, с выраженным свекольным ароматом;
сорт устойчив к большинству болезней, при плохом уходе незначительно поражается церкоспорозом и пероноспорозом;
корнеплоды подходят для длительного хранения (до 6-7 мес.), редко гниют и поражаются плесенью.

Сорт недостаточно холодостоек, в регионах с суровым климатом выращивается через рассаду или с применением временных плёночных укрытий.

Египетская плоская

Исключительно выносливый и холодостойкий сорт, подходящий для выращивания во всех регионах страны.

Основные характеристики свёклы:

период вегетации — 100-120 дней;
урожайность — 7-8 кг/м²;
плоско-округлые корнеплоды с фиолетовой кожицей имеют среднюю массу 350-400 г;
интенсивно-окрашенная мякоть сочная, умеренно сахаристая;
сорт недостаточно устойчив к болезням, при неблагоприятных условиях способен поражаться церкоспорозом и ложной мучнистой росой.

Свёкла
Египетская плоская
отлично хранится до марта. Овощи длительное время сохраняют товарный вид, вкус и витаминный состав.

Мулатка

Сорт отечественной селекции формирует компактную листовую розетку и корнеплоды насыщенной окраски. Растения отличаются выносливостью, неприхотливостью в процессе роста.

Характеристики свёклы Мулатка:

сроки созревания — 125-130 дней;
урожайность — 4,8-5 кг с м²;
округлые корнеплоды с массой 160-360 г имеют тонкую кожицу, окрашенную в тёмно-бордовый цвет;
мякоть овощей обладает отличным вкусом — нежная, сочная, сахаристая;
сорт обладает высокой сопротивляемостью к болезням, не склонен к цветушности.

Свёкла Мулатка
способна лежать до весны. В процессе хранения корнеплоды сохраняют сочность и витаминный состав, долго не дрябнут.

Читайте также:

Правила и способы полива капусты, как часто поливать

Одноростковая

Ценное качество среднеспелого сорта — каждое семя даёт один жизнеспособный сеянец. Посадки не нуждаются в прореживании, травмирующем корневую систему молодых всходов.

Характеристики
свёклы Одноростковая
:

сроки созревания 110-130 сут.;
урожайность 8-10 кг с м²;
корнеплоды массой 230-320 г покрыты гладкой фиолетовой кожицей;
тёмно-бордовая мякоть не имеет колец, отличается повышенным содержанием полезных веществ;
сорт устойчив к церкоспорозу, в дождливую погоду незначительно поражается пероноспорозом и мучнистой росой;
корнеплоды подходят для зимне-весеннего хранения, овощи с отличной лёжкостью имеют минимальный процент выбраковки.

Свёкла одноростковая требовательна к соблюдению сроков посадки. При посеве в непрогретую почву до 30% растений подвержены цветушности.

Пабло F1

Удачный гибрид голландской селекции сочетает в себе высокую продуктивность, выносливость и неприхотливость, прекрасные вкусовые качества корнеплодов.

Сортовые характеристики
Пабло F1
:

сроки созревания — 100-115 дней;
урожайность — 7 кг/м²;
корнеплоды массой 140-180 г, имеют округлую форму, выровнены по размеру;
сочная и нежная мякоть красно-рубинового цвета содержит рекордное количество сахаров и антиоксиданта бетаина;
сорт мало восприимчив к болезням культуры, рекомендован к выращиванию в большинстве регионов России.

Свёкла Пабло F1 способна храниться до конца зимы. В течение 5 мес. после сбора урожая корнеплоды сохраняют товарный вид, вкус и витаминную ценность.

Интересные факты

Сорта свёклы, предназначенные для зимнего хранения, отличаются более длительным сроком созревания, чем столовые сорта. Они также имеют более плотную мякоть и более толстую кожуру, что помогает им лучше сохраняться в течение длительного времени.
Лучшими сортами свёклы для зимнего хранения считаются: Бордо 237, Цилиндра, Мулатка, Носовская плоская, Одноростковая, Холодостойкая-19. Эти сорта имеют высокую урожайность, устойчивы к болезням и вредителям, а также хорошо переносят длительное хранение.
Для успешного хранения свёклы необходимо соблюдать определенные условия. Корнеплоды должны быть тщательно очищены от земли и повреждений, а затем просушены в течение нескольких дней. Хранить свёклу следует в прохладном, темном и хорошо проветриваемом помещении при температуре от 0 до 2 градусов Цельсия.

https://youtube.com/watch?v=m2fE9s9ONWI

Опыт других людей

Свекла – незаменимый овощ для зимнего хранения. Люди отмечают, что для длительного сохранения свеклы лучше всего подходят сорта, такие как “Болгарская” и “Детройт”. Они обладают отличными хранением качествами и сохраняют свои вкусовые качества долгое время. Благодаря их плотной мякоти и хорошей транспортабельности, эти сорта свеклы пользуются заслуженной популярностью среди тех, кто заботится о запасах овощей на зиму.

Читайте также:

Как пересадить смородину на другое место

Частые вопросы

Какие сорта свеклы сажать под зиму?

Выбираем морозостойкие сорта: Атаман, Монокль, Бордо или Кадет. Они не стрелкуются и подходят для посева осенью. При выборе места посева учитывайте, что в тени свекла не растет.

Какой сорт свеклы самый красный?

Сорт “Негритянка” Средний вес корнеплодов составляет от 170 до 320 граммов, а их цвет ярко-красный. Урожайность может достигать до 730 кг с каждой сотки, но обычно она составляет от 310 до 480 кг. Одной из особенностей этой свеклы является ее цилиндрическая форма корнеплода.

Когда сажать свеклу под зиму?

Осенняя погода возьмет на себя и функцию поливальщика. Свекла прекрасно адаптируется к прохладным температурам, что делает ее идеальным овощем для посадки в конце октября – в начале ноября.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте сорта свёклы с хорошей устойчивостью к хранению, такие как “Болгарский гигант”, “Детройт”, “Бургундская”, “Монарх” и “Торпеда”.

СОВЕТ №2

При хранении свёклы обязательно удаляйте лишние листья и оставляйте корешки длиной 2-3 см, чтобы предотвратить потерю влаги и сохранить свежесть овоща.